Comer de forma saludable no tiene por qué ser complicado. Una manera muy sencilla de conseguir comidas equilibradas consiste en organizar el plato de forma que incluya verduras, alimentos ricos en proteínas y una fuente de hidratos de carbono. Este modelo puede servir como orientación para preparar tanto la comida como la cena, adaptándolo siempre a los gustos, necesidades y apetito de cada persona.
Una buena referencia es dedicar aproximadamente la mitad del plato a verduras u hortalizas, un cuarto a alimentos ricos en proteínas, como pescado, pollo, huevos, legumbres o queso fresco, y el otro cuarto a hidratos de carbono, como patata, arroz, pasta o pan, preferiblemente en sus versiones integrales cuando sea posible. Completar la comida con agua como bebida habitual y utilizar aceite de oliva virgen extra para cocinar o aliñar son hábitos que ayudan a mantener una alimentación equilibrada.
No existe un único plato perfecto ni es necesario medir las cantidades con exactitud. Lo importante es buscar variedad a lo largo de la semana, combinar distintos alimentos y adaptar las preparaciones a las necesidades de cada persona. Si existen dificultades para masticar o poco apetito, pueden elegirse alimentos con texturas más blandas, reducir el tamaño de las raciones o completar la comida con una pieza de fruta o un yogur.
Un consejo práctico
Cuando prepares una comida, observa tu plato antes de empezar a comer. Si incluye verduras, una fuente de proteínas, un alimento rico en hidratos de carbono y agua como bebida, es muy probable que estés siguiendo un patrón de alimentación equilibrado. Recuerda que la clave no es comer más, sino comer variado y adaptado a tus necesidades.
